九份美食吃透透
错过了你一定后悔！
2014-10-29
「每月旅游推介」第二炮，为你送上精彩台湾旅游信息！九份区你可能已经去过很多次，那当地人推介的三大美食，你又试过了没？
芋圆
当然来到九份千万别忘记吃这里有名的甜点『芋圆』，这里有许多芋圆专卖店，来之前可以google一下有哪几家可以品尝。而且不用怕哪个季节来吃不到，冬天搭配热腾腾的红豆汤、夏天与沁凉的剉冰，这两种搭配只能说都是绝配啊！
鱼丸伯鱼丸
从民国35年就开始经营，目前店供应四种菜色：干冬粉、鱼丸汤、鱼丸冬粉、豆干包。招牌是干冬粉配鱼丸汤，也是大多数的顾客来店里会吃的东西。鱼丸冬粉也是颇受游客欢迎，冬粉的滑顺及扎实Q弹的鱼丸，配上甘甜的汤头，如果再洒上一点胡椒，更会提升汤头的鲜味。每到了用餐时间总是满满的客人，当然周末时更是挤爆了整间店。店内装潢非常特别的是其中有一面墙是由大砖块所堆栈而成，说店内的摆设与其说是复古风格，倒不如说是这间店彷佛还停留在过去的某一个时间点，如果在人潮比较少的时候，喝着鱼丸、吃着干米粉，还真的彷佛置身于过往时光。
鱼丸伯仔
新北市瑞芳区九份基山街17号
红糟肉圆
从制作、发酵红糟，到包肉丸，都亲自手工制作红糟要特定选秋季之后才开始发酵，发酵完还要密封起来；而肉丸里的肉是选择上等的夹心肉，一块块下去浸红糟使其入味，口感细嫩不会太老，而外面裹的粉皮也不随便，使用了三种粉调制而成，分别是太白粉、番薯粉、在来米粉，所以滑嫩弹Q。酱料也是特别调配的，刚好可以与肉丸的滋味完美的融合。
看这丰满红嫩的肉圆，是否超级想要咬一口呢？那一定要来吃吃看红糟肉圆！
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資料及图片来源 : 交通部观光局 http://taiwan.net.tw/w1.aspx
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